Q&A
問與答?
「燒酎」與「燒酒」的分別?
「燒酎」與「燒酒」皆屬於蒸餾酒類。「燒酎」是日本對此類酒的稱呼,具有特定的釀造標準與分類方式;而「燒酒」則為韓國較廣義的用語,泛指各種蒸餾酒。
在台灣常見的「燒酒」大多為韓式燒酒。兩者主要差異在於原料、製作過程及風味呈現,「燒酎」強調日本獨有的傳統蒸餾技術,風味層次更為細膩多變。
「燒酎」的口感?
我們的水果酒以費時費工的自然發酵與高成本的固態發酵方式釀製,保留米(台中蓬萊米)本身的香濃,無添加食用酒精,使燒酎的飲用更順口。
喝起來會有藥水味嗎?
不會的,因為漾堅持無化學成份添加,堅持使用台灣在地特色水果進行釀製,亦無添加化學糖漿。真正的水果就不會產生怪異的味道。
保存期限一般為多久?
酒沒有保存期限主要是因為酒精能有效抑制微生物使得細菌無法繁殖,根據台灣法規,酒精濃度在 7% 以上的酒類不需要標示保存期限,通常只會標示製造日期或裝瓶日期。香港代理方面會建議保存期限約五年。
開封後可以存放多久?
開封後建議冷藏保存,並於半年內飲用完畢以保最佳風味。隨時間變化,香氣及風味可能會因接觸空氣、溫度與光線而逐漸轉變。